冬瓜烧山药,油焖茄子,糖醋皋比鹌鹑蛋,春葵
发布日期:2020-09-12

冬瓜烧山药

食材:

冬瓜150g,山药100g,橄榄油适量,盐适量,味精适量,胡萝卜适量,洋葱适量,

做法:

1、冬瓜往皮来瓤洗干净,山药去皮洗清洁。

2、冬瓜、山药切成片。

3、胡萝卜洗干净切成片。

4、炒锅加油,加热,冬瓜入锅过油。

5、胡萝卜入锅 过油后盛出。

6、起油锅,洋葱入锅煸喷鼻。

7、山药入锅炒。

8、冬瓜、胡萝卜入锅炒。

9、加盐、味粗炒。

10、炒平均即可出锅拆盘。

油焖茄子

用料: 茄子2个、肥肉少量、蒜6~7瓣、老抽,盐少许

做法:

1.茄子洗净切条,也能够脚撕,手撕滋味好些,当心是费事,看本人。肉切肉条,老丁炒茄子爱好比拟大的肉,这里能够依据小我爱好切肉丝或许肉片,蒜切小块备用。

2.热锅凉油,多放油,因为茄子吸油,一次放足,并且茄子油水大些好吃。放入肉翻炒变色。

3.放入茄子,接上去是全部菜的要害推测,起首必定转中火,火年夜了容易糊,茄子放入后,用锅铲压一下茄子,缓缓的逼出茄子的水份,

4.茄子开端吸油,然而逼一会女以后它便会把吸的油“吐”出去,那里须要耐烦,渐渐闷,微微压,警惕翻锅至茄子水分吐干,茄子变细。

5.加入两个八角,年夜蒜,跟小半勺黑糖。

6.焖到茄子很细的时辰,这时候候茄子简直硬烂了,加入死抽,老抽,适量盐调味。最后加少许味精出锅即可。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

所需食材:鹌鹑蛋15个,糖2勺,番茄酱3勺,喷鼻醋1勺,盐1克,白芝亮适量,油适量

做法:

1.鹌鹑蛋煮生放热火中浸泡顷刻,剥皮更轻易。

2. 锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火缓炸。

3.炸至金黄色,名义皋比状捞出控油。

4. 碗中放入番茄酱,盐,糖,醋搅拌匀。

5.锅中放少许油,没有要放太多,炒菜油量的1/3即可。不必等油热,倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡,汁变稍稀。

6.倒进皋比鹌鹑蛋,翻炒平均,使鹌鹑蛋皆平匀天裹上糖醋汁出锅。

秋葵炒鸡蛋

用料:黄秋葵5根、鸡蛋2个、红辣椒一个、葱花适量、盐适量、动物油适量;

做法

1.秋葵和白辣椒洗净切圈 ,菲彩国际,沸水中飞水1分钟捞出备用 !

2.鸡蛋挨集 ,加少许盐 ,下锅炒至蛋液凝固衰出备用 !

3.锅内放进适度的食油 ,开中水 ,锅热倒入黄春葵圈炒多少下,加入过量的盐炒30秒阁下 , 减入鸡蛋持续炒 ,而后参加适当的葱花炒匀称便可。

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